Ivor Cummins at Ketofest 2017 - The Chronic Disease Spectrum: A Story of Root Cause and Solution

דיאטה לכיבים בקיבה: מה אפשר ולא ניתן לאכול?

המזון התזונתי המומלץ לכיבי קיבה עדיין שמר על ערכו בטיפול במחלה, למרות טענות הרופאים בדבר דיכוי מוחלט של הפתוגן (פילורי H. pylori) 2-3 שבועות. גם לאחר הסרה מוחלטת של המיקרואורגניזמים שגרמו למומים כיביים ברירית הקיבה, לוקח זמן והקפדה על הדיאטה כדי להחזיר את תפקודי הקיבה.

דיאטה לכיבים בקיבה: מה אפשר ולא ניתן לאכול?

תוכן המאמר

עקרונות כלליים של תזונה לכיבים

התזונה המומלצת להחמרת כיבי קיבה נשמרת על פי הכללים הבאים:

  1. תזונתו של המטופל צריכה להיות מזינה מספיק, בהרכבה יש צורך להגדיל את תכולת החלבונים, הפחמימות והשומנים. תוכן מוגבר של ויטמינים מקבוצת B, A ו- C נחשב חובה;
  2. אוכל שנאכל לא אמור לגרות את הקרום הרירי של מערכת העיכול;
  3. המטופל אוכל אוכל במנות קטנות, אך לעתים קרובות מהרגיל;
  4. חסכון תרמי בדפנות הקיבה פירושו שהאוכל צריך להיות בטמפרטורת החדר בערך;
  5. מוצרים עם השפעה מוגברת של כולרטיקה אינם נכללים;
  6. המטופל לא צריך לאכול כמות גדולה של מזון בכל פעם;
  7. המנות מוגשות במצב נוזלי או נוזלי למחצה, הומוגני כדי לא להעמיס על הבטן עקב ריסוק מכני של מזון;
  8. הפחית את צריכת המלח ל -12 גרם ליום.

רשימת מאכלים אסורים

חסכון מכני של הקרום הרירי ממלא תפקיד משמעותי בתזונת המטופל. אין לאכול מאכלים הגורמים לגירוי מכני חזק של הקרום הרירי:

  • מזונות עשירים בסיבים - צנוניות, צנוניות, לפת, שעועית, אספרגוס ואפונה;
  • פירות וגרגרים לא בשלים, במיוחד עם קליפה גסה - תמרים, דומדמניות, ענבים, דומדמניות;
  • מוצרי קמח גס;
  • מוצרים ומוצרי בשר המכילים סיבים גסים - ורידים, סחוס, עור דגים וציפורים.

המזון התזונתי שנקבע לכיבי קיבה מבוסס בעיקר על מזונות שאינם גורמים להפרשה מוגזמת של מיץ קיבה, מתעכלים במהירות ואינם מגרים את דפנות מערכת העיכול.

בשלבים שונים של הזרימהמחלה I מוקצה לשלושה טבלאות, אשר תלויות במהלך המחלה. זהו טבלה 1, 1 א, 1 ב.

טבלת דיאטה מס '1

אינדיקציות : תקופת החמרה של מחלת כיב פפטי, כאשר התסמינים של קיבה מגורה אינם בולטים במיוחד. כמו כן, עם החמרה של דלקת קיבה כרונית עם שמירה על הפרשה, פתולוגיה נוספת.

המטרות העיקריות של דיאטה מספר 1 הן ריפוי של ארוזיות וכיבים, הפחתת פעילות התהליך הדלקתי על ידי האצת תהליך התחדשות הרקמות, הפחתת גירוי בקולטנים ברירית, שליטה בתפקוד פינוי המנוע והפרשת קיבה. חשוב לספק לגוף את החומרים הדרושים לגוף בסביבת בית חולים.

כל המוצרים הם מאודים או במים, ואז נגבו עד שהם הומוגניים.

מותר לכלול בתזונה:

דיאטה לכיבים בקיבה: מה אפשר ולא ניתן לאכול?

  1. מאפה: לחם אתמול, עוגיות וביסקוויטים (מיובשים), עד פעמיים בשבוע לחמניות, פשטידות ביתיות עם ריבה, ביצים, בשר, תפוחים;
  2. מנות ראשונות: מרקים בחלב, ירקות מחית עם מרק חלש, מרקי אטריות קצוצים בחלב;
  3. פילה של בשר ודגים ללא ורידים, פאסיה ועור (עוף, בקר, ארנב, מוט, זבוב, בקלה). בשר ודגים מבושלים במים או מאודים, קצוצים מראש (פילה קצוץ);
  4. דייסה עם חלב, מחית. אתה יכול להשתמש בכל הדגנים למעט חיטה. פודינגים מאודים, אטריות מבושלות ופסטה קטנה מותרים;
  5. ירקות כוללים קישואים, סלק, תפוחי אדמה, גזר, דלעת;
  6. חביתות מאודות וביצים רכות מבושלות;
  7. מוצרי חלב: חלב מלא, שמנת, גבינת קוטג 'דלה בשומן טרייה בצורת קדירות וסופלה, שמנת חמוצה וגבינת קוטג' מסובנת;
  8. פירות יער ופירות לא חומציים, מגורדים, אפויים ומבושלים. פירות מתוקים מדי ופרי פירות יער ומיצים מדוללים לשניים במים. מותר דבש טבעי, מרשמלו, מרשמלו, מרמלדה ללא חומרי טעם וריח;
  9. שמן צמחי או חמאה, הוסף למזון, לסלטים, אך אל תטגן;
  10. ממשקאות, קפה חלש ותה עם חלב או שמנת, מיצי ירקות ומרתחים של ורדים;

אסור : בשר, ירק ודגים מרקים חזקים, פטריות, אוכל מלוח וכבוש, לחמניות, קוואס, ירקות ופירות גולמיים, מי סודה, שימורי מזון, כרוב וכלים מ אותה בכל צורה שהיא, לחם שחור, חמציץ, צנון, צנון, מלפפון, תרד ובצל. אינך יכול לאכול מאכלים ומזונות בעלי השפעה מגרה על הפרשת מיץ הקיבה, כמו גם מזונות המכילים הרבה סיבים.

טבלת דיאטה מס '1 א

דיאטה 1a מומלצת לכיבים בקיבה עם תסמינים בולטים. מטרות הדיאטה דומות.

המנות מבושלות, מבושלות, טוחנות למצב נוזלי למחצה או נוזלי. המטופל אוכל באופן חלקי, לפחות 5 פעמים ביום.

מהמנות הראשונות ניתן להשתמש במרקים דקים מדגני בוקר, דייסת שיבולת שועל ואורז. ביצה- m מתווספת למרקיםרוטב חלב, שמנת או חלב.

הכלל לחלוטין מהתפריט לחם ומאפים אחרים, מנות ירקות.

ניתן לבשל מנות בשר, ביצים, מוצרי חלב לפי דיאטה מספר 1.

ללא חטיפים, תבלינים ורטבים. ממשקאות מרתח מותר סובין חיטה וירדי ורדים.

תפריט לדוגמא

ארוחת בוקר ראשונה: חתיכת בשר מבושל עד 60 גרם, כוסמת מקשטת 150 גרם, כוס תה עם חלב.

לארוחת צהריים: תבשיל, דייסת חלב אורז, לחם וג'לי פירות.

לארוחת צהריים: מרק מכל דגני בוקר, חתיכת דג מבושל עד 100 גרם, פירה 150 גרם, כוס מיץ ירקות.

ארוחת ערב: נתח בשר מבושל, תפוחי אדמה שלמים 150 גרם, דייסת חלב, מגורדת מאורז 250 גרם, כוס תה חלש עם שמנת.

שתו חלב חם לפני השינה.

דיאטה 1b

הדיאטה מתקדמת יותר. זה נקבע לשלב ההחמרה של מחלת כיב פפטי עם סימנים של בטן מגורה.

מטרות הדיאטה הן לשפר את תהליך ההתחדשות, לרפא שחיקות וכיבים ולהפחית את ההשפעה המעצבנת של המזון על דפנות מערכת העיכול.

מאפייני הדיאטה: מגבלה חדה של גירוי כימי ומכני. עבור המטופל, ארוחות מוכנות בעקביות נוזלית, מאודות או במים. שמור על הדיאטה הקודמת - חלקית, כשטמפרטורת המזון שווה בערך לטמפרטורת הגוף.

רשימת המאכלים המותרים והאסורים דומה לאלה בתזונה מספר 1 א, אך בשלב זה מותר להשתמש בחבושות מלחם פרימיום עד 100 גרם ליום, מכינים כופתאות, קציצות וחתכים מדגים ומפילה בשר.

לעתים קרובות ניתן לבשל דייסה עם חלב ומרקים. כל הכלים עדיין טחונים למצב נוזלי וחצי נוזלי.

מתכונים לדיאטה לכיב בטן

דיאטה לכיבים בקיבה: מה אפשר ולא ניתן לאכול?

  1. מרק שיבולת שועל בחלב, מחית. לחצי כוס חלב, קח 2 כוסות מים ו -2 כפות שיבולת שועל, רבע ביצה, חמישית כפית סוכר, חמאה להלבשה. הפתיתים מבושלים במים עד שהם רכים, ואז יוצקים חלב חם, מוסיפים סוכר וקורט מלח. מתבלים בתערובת חלב ביצה, חמאה.
  2. חביתה של אדים. מקציפים 2 ביצים וחצי כוס חלב, יוצקים לתבנית משומנת ומאדים. מזלפים חמאה מומסת לפני ההגשה.
  3. סופלה בשר. מרתיחים 100 גרם בשר ומעבירים פעמיים במטחנה דקה. בשר טחון מומלח ומתובל בכף שמן צמחי. הכינו רוטב עם 2 כפות חלב ורבע כפית קמח. יוצקים את הרוטב לבשר הטחון ומוסיפים אליו את החלמון. מוסיפים בנפרד את החלבון המוקצף אחרון. מערבבים היטב, מבשלים מראשבצורה משולבת.
  4. דייסת סולת עם חלב וביצה. הרתיחו חצי כוס מים וכוס חלב. מוזגים בעדינות 2 כפות סולת לתערובת. מבשלים 20 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים מלח בסוף. טוחנים חצי חלמון עם רבע כף חמאה ו -20 גרם חלב. מתבלים את הדייסה ברוטב שנוצר. אתה יכול להוסיף דבש כדי להפוך את הדייסה למתוקה.

שמור על עצמך ויהיה בריא!

מה אפשר להכין עם אלוורה

פוסט קודם מעיל סרוגה לנשים שמנות
ההודעה הבאה אנו מעבירים ימי צום במהלך ההריון